10/1【開店】炭火焼肉　畑人（はるさー）

炭火焼肉　畑人（はるさー） 2012年10月1日（月）オープン

ホテル日航八重山 (沖縄県石垣市　総支配人:硲 啓員(はざま ひろかず))は、２０１２年

１０月１日（月）、石垣島産黒毛和牛を炭火焼きで愉しめる焼肉レストラン『炭火焼肉　畑人（はるさー）』を新規オープンいたします。

沖縄の方言で「農家」を意味する「畑人（はるさー）」のコンセプトは、「畑の焼肉屋さん～野菜が肉をより一層おいしくする～」。農園をイメージした店内の中央には野菜バーを設置し、島野菜をはじめ、旬の野菜を好きなだけお召し上がり頂けるセミブッフェ方式です。
焼いたり、巻いたり、挟んだり・・・極上の肉を引き立てる野菜のお召し上がり方を提案いたします。

石垣島の黒毛和牛は、悠々と牛を飼育できるだけの土地、燦々と照りつける日差しを受けて一年中青い牧草地、厳寒を知らない温暖な気候、牛の生育に適した環境が揃っているため上質な肉質と美味しさで評判です。メニューには、石垣島を代表するブランド牛「石垣牛」と「美崎牛」を使用。特に美崎牛は、仲買人を通さずに上質な雌牛未経産牛を畜産農家から直接一頭買いをする契約を結び、特上ロースやカルビでも一人前1,200円とお客様にお求めやすい価格を実現しました。また、日によって「イチボ」「三角バラ」「ザブトン」などの希少部位も幻のメニューとして提供でき、和牛の醍醐味をご堪能いただけます。

石垣島が誇る「石垣牛」と「美崎牛」の二大ブランド牛を提供する石垣島初の焼肉レストランとなり、食べ比べもお楽しみ頂けます。旬の野菜と一緒に極上の黒毛和牛の味をお楽しみください。

その他、もろみ豚や島野菜のナムル、総料理長が農園で育てたバジルを使用した「摘みたてバジリコシャーベット」もお勧めの一品です。

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