2024-06-25
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【開店】かつを・土佐はちきん地鶏 わらやき屋 横浜
神奈川県横浜市西区 2016年11月14日（月）オープン
株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村厚久）はこの度、わら焼き専門店「わらやき屋」14店舗目となる『わらやき屋 横浜』を11月14日（月）にオープンいたします。
□“かつを”の塩たたき 1,380円
高知を代表する郷土料理「かつおのたたき」は
高知県では「わら焼き」が最高の調理法と言われます。
新鮮なかつおの表面だけを巨大なわらの炎で一瞬にしてムラなく焼き上げるとともに、いぶすことによって燻製のような芳香をまとったかつおのたたきが出来上がります。
かつおのたたきは醤油と生姜で食べるのが一般的ですが、塩たたきには醤油を使わず、まずひと口目は塩だけで、ふた口目はわさびやにんにくなどの薬味と一緒にわら焼きの風味を堪能して頂きます。
| 住所 | 〒220-0005 神奈川県横浜市西区南幸2-6-6 3・4F |
| 電話番号 | 045-324-2861 |
| アクセス | JR線、私鉄各線、地下鉄 横浜駅西口より徒歩3分 |
| 営業時間 | 月～土17:00～23:30、日・祝日17:00～23:00 |
| 定休日 | |
| HP | http://diamond-dining-shops.jp/warayakiya/yokohama |
| 備考 |