【開店】THE XUN TOKYO （ザ シュン トウキョウ）

東京都港区 2016年8月1日（月）オープン

六本木で芸能人が通うきのこしゃぶしゃぶ店Shangrila’s Secret(シャングリラズ シークレット)が新しく「貝しゃぶしゃぶ」をコンセプトに「THE XUN TOKYO(ザ シュン トウキョウ)」を麻布十番に８月１日にオープンさせました！

《一人一つの贅沢鍋》

六本木同様、一人一つ鍋スタイルは変わらず、貝の出汁をベースにしたホワイトスープが名物のお店です。
新鮮な魚介類、特に甲殻類、貝類が豊富に取れる広東省名物の「粥底火鍋」を日本スタイルにアレンジ。日本の干し貝柱や干し海老などを煮込んで作ったオリジナルスープ。
当店はこのスープで貝、野菜、きのこなどをしゃぶしゃぶ風に召し上がって頂く、新感覚のシェルフィッシュしゃぶしゃぶでございます。

《貝はお刺身でも召し上がれるものをしゃぶしゃぶにして》
貝も契約している貝漁師から買い付けたお刺身でも食べれる新鮮な食材をあえてしゃぶしゃぶで召し上がって頂きます。
貝の旨味がスープに溶け出すことで更にスープ自体の旨味が増していきます。最後にそのスープをかけて召し上がって頂く焼き麺は絶品です。