【開店】STEAK HOUSE 瓦glamb（グラム）

たまプラーザに北海道の宗谷黒牛を贅沢に楽しめる『STEAK HOUSE 瓦glamb』が2016年5月18日にオープン

『STEAK HOUSE 瓦glamb』とは・・・

贅沢に、おいしいお肉を好きなだけ
をコンセプトし、北海道のブランド牛「宗谷黒牛（そうやくろうし）」を使用したステーキをお楽しみいただけるお店です。

『STEAK HOUSE 瓦glamb』の商品特徴
特徴１:ブランド牛『北海道　宗谷黒牛』
宗谷黒牛とは・・・北海道稚内市に存在する宗谷岬牧場で生産される日本最北のブランド牛です。
「大地の健康・牛の健康・消費者の健康」を生産理念とし、北海道遺産である宗谷丘陵の広大な牧草地で放牧されることでストレスなく育てられ、柔らかな肉質・適度なサシ・脂の甘みが特徴的な牛です。
特徴２：お米は肉と産地を合せた北海道のブランド米『ふっくりんこ』
国内線のファーストクラスでも使用されている北海道のブランド米を使用。
その名の通りふっくらと柔らかく、甘みのあるお米で、適度な粘りとツヤが特徴的で、宗谷黒牛のステーキともマッチします。
特徴３：真空低温調理で仕上げた新食感ステーキ『ロイヤル・リブ』
真空状態50～60℃の低温で24時間調理をしたリブロース。
真空調理のため肉の旨味を逃さず、かつ低温調理でタンパク質の凝固がせず柔らかく仕上がります。見た目は生肉の様ですが、中はしっかりと火が通っておりジューシーでとろけるような柔らかな食感が特徴的です。