【開店】湘南韓バル GOKAN

神奈川県藤沢市　2016年10月21日（金）オープン

中目黒の、2016年版にミシュランガイドのビブグルマン※を獲得した韓国料理店「和韓　石鍋　若狭」は、同店の２号店として、韓国料理と既存のバルをミックスさせた新業態の「湘南韓バル GOKAN(ゴカン)」（神奈川県藤沢市片瀬海岸）を2016年10月21日（金）に、グランドオープンいたします。

「和韓　石鍋　若狭」は、2013年に中目黒にオープンした、「和」と「韓」を融合させた全く新しい韓国料理店です。韓国料理の華やかさに、和食の季節感と深み、そしてほっとするような優しさが加わった、「和韓」料理は、オープン以来、口コミで評判となり、予約が取れないお店として人気を博し、開店から僅か２年半でミシュランガイドのビブグルマンを獲得するに至りました。

新オープンする「湘南韓バル GOKAN」は、若狭が新しくチャレンジする2号店となります。同店では「韓」と「洋」をミックスし、バル形式で展開致します。看板メニューとして、湘南の江ノ島・鎌倉・逗子・葉山にある七福神の地域に由来した素材を7つ使って創り上げた「七福神ビビンパエリア」と、世界で唯一、当店でしか食べることができないオリジナルの黄色いチゲ「黄金チゲ」を用意したほか、他にも、サーフボードをイメージした「湘南チヂミ」や、中目黒の大人気のナッツ専門店GroovyNutsのナッツを使用したスイーツの「カタラーナ」などの数多くのメニューをご用意しています。

2020年の東京オリンピックでセーリング会場に選ばれた江ノ島は、今後ますます発展し、日本全国、世界各国からの観光客が増えると予想されます。そういった方々、そして地元の方々に向けて、今まで世の中になかった全く新しい韓国料理で驚きと感動を提供し、地元の方々と一緒に江ノ島を盛り上げて行きたいと考えています。