2024-06-27
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8/1【開店】草思庵玄品コムンゴ
草思庵玄品コムンゴ 2012年8月1日（水）オープン
「玄品ふぐ」等を展開する関門海は、西麻布の人気韓国料理店「李朝懐石 草思庵（そうしあん）」とのコラボレーションにより「草思庵玄品コムンゴ」を銀座にオープンする。なお、同店は既存ふぐ料理店「玄銀（くろがね）」をリニューアルするもの。
提供するのは、韓国料理とふぐ料理のコラボレーションメニューを織り込んだ「新韓国料理」。草思庵のオーナー料理人・遠山光雄氏は、「医食同源」「食は命なり」というコンセプトで、薬膳を取り入れながら食べやすい料理を提供、多くの飲食店のプロデューサーとしても活動している。今回は、草思庵のコンセプトをメニューの中心に置きながら、ふぐ料理を身近に楽しんでもらうという考え方を盛り込んでいく。特製コチジャンをつけてサンチュで巻く「ふぐ刺し」や、辛いスープで食べる「ふぐ鍋」、「ふぐ身の韓国式炒め物」の新メニューを提供していく。
ソースは 外食biz
| 住所 | 東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル3F |
| 電話番号 | 03-3569-0129 |
| アクセス | JR、東京メトロ各線：新橋駅 |
| 営業時間 | 月～金11：30～15：00、17：00～翌3：00 土11：30～23：00、日・祝17：00～23：00 |
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