12/1【開店】麺家れもん徳島駅

2011-12-01 そば・うどん店, 四国, 徳島, 開店情報, 飲食店

四国山脈の霊峰・剣山の麓に位置する祖谷地方の郷土料理。祖谷地方は昼と夜の寒暖の差が激しく、そばの栽培に適しており、甘みと香りが詰まった
良質のそば粉が収穫できることで有名。太く短い麺を口に入れるとそばの香りが広がり、そば本来の舌触りが楽しめる。