11/7【開店】個室割烹焼肉　松永牧場 銀座本店

個室割烹焼肉　松永牧場 銀座本店 ～島根県益田市種村町直送、松永黒牛～2011年11月7日（月）オープン

北新地で人気を集めた個室割烹焼肉「松永牧場」が東京に進出、銀座2丁目並木通り沿いの商業施設「アルボーレ銀座」の8階に「個室 割烹焼肉 松永牧場 銀座本店 ～島根県益田市種村町直送、松永黒牛～」をオープンする。経営は阪神食品（代表取締役：檜谷進氏）。オーナーが島根へ出向き、「松永牧場」の和牛を実際に食べて気に入った所から、この店の出店へと繋がった。農事組合法人「松永牧場」は、国土交通省より清流日本一と認定された「高津川」のある、自然に恵まれた島根県益田市種村町にあり、生産公表牛肉JAS規格認定を受けている。現在では出荷する牛肉全てに「パスポート」を発行し、ウェブサイトで生産履歴が閲覧できるというシステムを持っている。さらには、ISO14001も取得し、消費者目線の生産者と言えるであろう。また、美味しい肉にはオレイン酸やリノール酸などの「不飽和脂肪酸」が多く含まれているというが、ここでは独自で開発した飼料で、肉の美味しさを追求し生産し続けている。この「不飽和脂肪酸」は「飽和脂肪酸」とは違い、血中の中性脂肪やコレステロール量を調整する働きがあり、美容や健康に良いと言われている。
ソースはフードスタジアム

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