2024-06-30
日本中の開店と閉店についての情報を集めたサイト
【開店】昆布と麺 喜一
京都府京都市上京区 2023年4月1日（土）オープン
株式会社いつつじ（代表取締役社長：久世章斗）は、２０２３年５月１日より、いつつじ本店２階（京都市上京区五辻通千本東入る西五辻東町74-2）に昆布と麺の店・西陣『喜一』をオープンし、「昆布ラーメン」の提供を開始します。昔では当たり前のように家庭にあった昆布。出汁や佃煮で健康食品として知られており、日本の食卓には欠かせない重要な栄養源でした。しかし、近年昆布は慢性的な不漁が続いています。北海道産の昆布生産量は１９８９年度の３万３５０５トンから毎年減少傾向にあり、２０２２年度は１万２６００万トンと４年連続で過去最低となる見通しです。さらに、料理離れ、コロナ感染、物価高騰も重なり、このままでは昆布が家庭から姿を消してしまいます。
| 住所 | 〒602-8478 京都府京都市上京区五辻通千本東入る西五辻東町74-2 |
| 電話番号 | 080-7227-7500 |
| アクセス | 嵐電（京福）北野線 北野白梅町駅 |
| 営業時間 | 11:00〜、12:00〜、13:00〜（各10席3部制） |
| 定休日 | 日曜定休日 |
| HP | WEBSITE |
| 備考 |