2024-06-25
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【開店】個室 こだわりもん居酒屋 やまと
長野県長野市 2018年10月9日（火）オープン
JR長野駅に【個室 こだわりもん居酒屋 やまと】10月９日にオープン‼ 原子焼で仕上げる最高のこだわり居酒屋！
日本全国からこだわった食材×原子焼×居酒屋
今回の【個室 こだわりもん居酒屋 やまと】では調理方法、調理食材にこだわりました！原子焼とは？♦
炉端の炭火の周りに食材を立てて、火の距離を調整しながら焼き上げる原始的な焼き方を「原始焼き」という。シンプルかつ豪快な焼き方だが、職人の腕が問われる難しい焼き方だ。
食材の位置を調整しながら焼き上げることで、表面はパリッと、中はしっとりに仕上がり、新鮮な素材の味を最大限に活かすことができる最高の焼き方です。
やまとではカウンター内に炉端ブースを設けて実際に焼いているシーンも
見て頂き臨場感を演出しております。
| 住所 | 〒380-0823 長野県長野市南千歳1-3-6 K’s スクエアビル5階 |
| 電話番号 | 06-6312-7479（本社に繋がります） |
| アクセス | JR長野駅から徒歩5分 |
| 営業時間 | ディナー 17:00～24:00(LOフード23:00、ドリンク23:30) |
| 定休日 | 日曜日 |
| HP | https://www.persons-dream.com |
| 備考 |