7/13【開店】ロイヤルホストのカレー専門店カレー家族（ 1 号店）

ロイヤルホストのカレー専門店カレー家族（ 1 号店） 2012年7月13日（金）オープン

ロイヤルホストは、7月13日（金）より、新業態となるカレー専門店「カレー家族」をアペティートカフェ表参道店内にオープンいたします。

ロイヤルホストは、1983年より毎年夏のカレーフェアを開催し、「夏と言えばカレー」の文化を醸成したと言われるなど、お客様から大変ご好評いただいております。30年続けることができたことへの感謝と共に、過去30年のカレーフェアで培ったノウハウを活かして、お手頃な価格でカレーファンの皆様に楽しんでいただける新たな場をご提供すべく、カレー専門店「カレー家族」を新規出店する運びとなりました。
「カレー家族」は、「野菜おかず（サブジ）＆洋食カレー」の専門店というテーマで展開する、新しいスタイルのカレー専門店です。肉や魚のブイヨン（だし）を使い、素材にあわせた約30種のスパイスを独自に組み合せることで、各々異なる味わいに仕上げた専門的なカレーは、一品一品店内で調理す
ることにこだわり、出来立て・熱々の状態でご提供します。また、不足しがちな野菜を、楽しく美味しくお召し上がりいただく新たなご提案として「サブジバー」をご用意しています。“サブジ”とは、野菜とスパイスを炒め煮したインドの一般的な家庭料理で、スパイスが美味しさを引き立てる「野菜のおかず」です。セットまたは単品としてもご注文いただくことができ、10品前後のラインナップで展開いたします。
7月13日（金）にアペティートカフェ表参道店内にオープンする第1号店は、新業態のテストを目的の一つとしたパイロットショップと位置づけ、今後は年内に3店舗、2014年末までに15店舗体制を目指します。「カレー家族」は、美味しさと品質、食事のバランスにこだわり、カレーを通じて心豊かな時間が過ごせる新たなコミュニティの場としてご利用いただけるような店舗運営に努めてまいります。
コンセプト
「野菜おかず（サブジ）＆洋食カレー」の専門店というテーマで展開する、新しいカレー専門店です。
ロイヤルホストで30 年続くカレーフェアの歴史とノウハウを引き継いだコックが、品質と美味しさにこだわってつくる本格的なカレーはもちろん、他ではなかなか味わえないメニューとして、スパイスの力を存分に活用したインドの野菜料理“サブジ”をご提供。30 年の伝統とカレーの新たな楽しみ方が融合した、これまでにないカレー専門店として、カレーファンの方はもちろん、健康を考えてバランスの良い食事をとりたいと考える女性やシニアの方などにもご満足いただけるお店を目指しています。
料理のこだわり
「カレー家族」のカレーは、ロイヤルホストのカレーの特徴である、肉や魚でとった“ブイヨン（だし）”を使って作る洋食カレーです。各メニューの素材にあわせて、約30種の中から独自に組み合せたスパイスを加えることで、辛みだけではなく旨味やコクのあるカレーが生まれます。30年間のカレーフェアで、延べ131品のカレーメニューを提供し続けたノウハウを活かし、カレーを愛するコックが厨房で一品一品手作りすることで、専門店ならではの品質と美味しさを追求します。第1号店では、全5種類計7品のカレーメニューを販売します。
＜サブジバー＞
“サブジ”とは、野菜とスパイスをあわせて炒め煮したインドの一般的な家庭で作られる野菜のおかずで、クミンやフェネグリークなどのスパイスが野菜の美味しさを引き立
てます。『かぼちゃのサブジ』や『レンズ豆とキャベツのサブジ』など、日本ではなかなか味わうことができない野菜のおかずを、健康的な食事のバランスを考え、カレーと一緒にお召し上がりいただけるのが「カレー家族」の大きな魅力です。カレーとのセットだけではなく単品としてもご注文いただくことができ、サブジを中心にフレッシュな野菜、デリサラダ、蒸したじゃがいもなど10品前後のラインナップをご用意しています。
店内イメージ
木目と白色を基調としたナチュラルなテイストで、美味しい料理を楽しんでいただくとともに、ゆったりとした時間を過ごしていただける、都会のオアシスのような空間を目指します。

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