2/2【開店】町民キッチンDeli蔵（デリぞう）

町民キッチンDeli蔵（デリぞう） 2012年2月2日（木）～2012年3月31日（土）期間限定オープン

長野県佐久穂町の食材を使ったご当地メニューを紹介する町民キッチン「Ｄｅｌｉ蔵（デリぞう）」が２月２日、オープンする。
３月末日までの期間限定で、酒かすを使ったみそラーメンや町特産プルーンのジャムを隠し味にしたカレーなど計６品を提供する。
主催は、町特産品の開発や観光情報の発信を行う任意団体「アンテナさくほ」や地元商工業者などで作る「みんなで創る美味(おい)しい未来のふるさと」実行委員会。
小学２年まで佐久町（現佐久穂町）で過ごし、現在は佐久市と上田市でラーメン店を経営する真山(さなやま)久貴さん（３２）が「育った町に恩返しをしたい」とご当地ラーメンの開発を決意し、実行委などと連携。場所は、地元の黒沢酒造に併設する「蔵元Ｓｈｏｐ・喫茶くろさわ」（同町穂積）を使う。
６品は、実行委が昨年企画した料理コンテストで最優秀賞を獲得した作品をアレンジした料理も含む。真山さんは、黒沢酒造の酒かすを加えるみそラーメンについて「酒かすとみその相性は抜群。食べているうちに変化する味を幅広い人に楽しんでもらいたい」と呼びかける。
アンテナさくほの力武文雄代表（５４）も「町の魅力を伝える場や、人々の交流の場になってもらえればうれしい」と話している。
ソースは読売新聞

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